Receta: Hamburguesas de avena

Estas deliciosas hamburguesas se pueden usar en vez de hamburguesas de carne para una rica comida baja en grasa, junto con las papas “fritas” al horno. ¡Disfrute junto con toda tu familia!

 

Hamburguesas de avena

1 taza de agua
½ cebolla picada
3 cucharadas de salsa de soya light o Bragg’s Liquid Aminos
1 cucharada de levadura nutricional
1 diente de ajo picado
1 ½ taza de avena
¼ taza de nueces picadas
¼ cucharadita de salvia
½ cucharadita de sal
⅛ cucharadita de mejorana
⅛ cucharadita de tomillo

Hierva los primeros 5 ingredientes. Revuelva con el resto de los ingredientes y deje reposar por 10 minutos. Use ¼ de taza para cada hamburguesa, moldeándola con algún recipiente redondo, o simplemente aplastándola con un tenedor o cuchara. Hornee por 25 minutuos a horno moderado (325°F o 160°C). Voltéelas y hornee por 15 minutos más. También se pueden dorar tapadas en una sartén anti-adherente. Rinde alrededor de 10 hamburguesas. 

Receta por María José Hummel. Para más recetas, visite saludparahoy.com.

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Receta: Papas “fritas” al horno

¿Tienes antojo por comerte unas papas fritas? ¡Olvídate de las papas fritas grasosas de McDonalds! Esta receta te presenta una opción mucho más saludable:

 

Papas “fritas” al horno

 
5 a 6 papas medianas
½ cucharadita de sal o sal de ajo
1 pizca de paprika (opcional)

Lava las papas cuidadosamente restregándolas bien. Las puedes pelar si gustas. Corta las papas a lo largo y añade la sal mientras todavía están mojadas. Agregua un poco de paprika. Ponlas sobre una bandeja para el horno engrasada con aceite aerosol y llévalas al horno caliente (450ºF o 230 °C) por 40 a 60 minutos, o hasta que estén doradas, dándolas vuelta ocasionalmente. Rinde alrededor de 5 porciones.

Información por porción: Calorías 127, grasa 0.4 g, grasa saturada 0 g, sodio 241 mg, carbohidratos 29 g, fibra 2 g, proteína 3 g

Receta de María José Hummel. Para más recetas saludables, puedes obtener el Manual de Recetas Vegetarianas Salud Para Hoy.

galletas de avena y linaza

La linaza es una de las semillas más nutritivas ya que contiene ácidos grasos omega-3 y mucha fibra. La avena también contiene mucha fibra, especialmente fibra soluble. Tanto la linaza como la avena pueden ser muy beneficiosas para personas con diabetes y colesterol.

Galletas de avena y linaza

1 1/8 taza de harina integral de trigo blanco (harina integral de pastelería o “whole wheat pastry flour”)
2/3 taza de avena
1/3 taza de semillas molidas de linaza
1/2 taza de nueces picadas
1/4 taza de aceite
1/2 taza de leche de soya
1/2 taza de azúcar no refinada
1 cucharadita de vainilla
3/4 cucharadita de sal

En un recipiente mezcle primero el aceite, la leche de soya, el azúcar y la vainilla. Agregue los ingredientes secos y revuelva bien. Con una cuchara forme las galletas sobre una bandeja levemente engrasada. Ponga en el horno a fuego medio (325°F) por 20 a 25 minutos, hasta que estén levamente doraditas. Rinde aproximadamente 16 galletas.

Variación: En vez de linaza puede usar gérmen de trigo.

Información por porción: Calorías 137, grasa 7.2 g, grasa saturada 0.8 g, sodio 115 mg, carbohidratos 16.5 g, fibra 2.4 g, proteína 3 g

Receta por la nutricionista Maria Jose. Para más recetas adquiera el Manual de Cocina Vegetariana Salud Para Hoy.